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Bananen Pancakes vegan - Rezept

Für dieses leckere Bananen Pancakes vegan brauchst du also nicht viel und kannst jetzt loslegen. Kochschürze umgebunden und auf geht’s. Für 12 Pancakes brauchst du ca. 15 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Gericht Frühstück
Portionen 12

Zutaten
  

  • 1 große Banane
  • 250 ml Hafermilch
  • Vanillezucker
  • 100 g feine Haferflocken oder Haferflockenmehl
  • 2 TL Weinstein-Backpulver
  • Blaubeeren als Topping

Anleitungen
 

So geht’s

  • In einer Schüssel die Banane mit einer Gabel zerdrücken.
  • Die Milch und Zucker dazugeben und alles verrühren.
  • Haferflocken und Weinstein-Backpulver zur Milch-Bananen-Mischung hinzufügen und alles miteinander verrühren.
  • Öl oder Pflanzenmargarine in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und 2-3 EL des Teiges hineingeben (Pancakes sind ca. 10 cm breit).
  • Von jeder Seite 2-3 Min. ausbacken, bis sich kleine Bläschen bilden.

Topping

  • Wenn du willst, kannst du aus den Blaubeeren auch eine leckere Blaubeersauce machen. Dafür einfach die Blaubeeren mit etwas Zucker aufkochen und anschließend pürieren.
Keyword Bananen Pancakes vegan